CRANBERRY GROUPE est une structure spécialisée dans la restauration, essentiellement rapide, qui se positionne sur les principaux maillons de la chaîne de valeur du secteur.
L’Exploitation à travers le réseau Green sur mesure (10 restaurants en France à fin 2018), un concept de restauration fast casual créé en 2013, dont la réussite repose sur la souplesse de son offre « frais et sain », son marketing innovant, et la digitalisation progressive de l’expérience client. 10 ouvertures sont prévues courant 2019 dont 20% en propre et 80% en franchise, ce qui porte à 20 le nombre d’établissements en activité à fin 2019 et permet d’amorcer la nouvelle stratégie de développement du groupe qui repose désormais sur un mix d’ouvertures en propre et en franchise.
Les Achats à travers Comptoir des restaurateurs, la place de marché digitale qui permet aux restaurateurs et aux boulangers de passer l’ensemble de leurs commandes fournisseurs en quelques clics, à prix négociés. Conçu par des restaurateurs pour les restaurateurs, ce concept repose sur l’alliance réussie du digital à une parfaite maîtrise opérationnelle du métier de restaurateur et de ses enjeux. Outre le bénéfice des achats simplifiés, Comptoir des restaurateurs a vocation à devenir un outil de simplification des tâches administratives et opérationnelles liées aux achats, doublé d’un outil de pilotage de l’exploitation à travers les achats qui constituent le principal poste de la structure de coût d’un restaurant.
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